Ernährungspsychologie leicht gemacht - Teil 2
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Unit 51
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| 296s | Und all das beeinflusst das Ernährungsverhalten einfach sehr stark. |
| 300s | Und diese drei Komponenten, sprich die inneren Signale, die äußeren Signale |
| 304s | und die rationalen Entscheidungen variieren so ein bisschen in der Wichtigkeit |
| 310s | im Laufe eines Lebens. |
| 312s | Das heißt, wenn man geboren wird, im Säuglingsalter und auch im Kleinkindalter, |
| 317s | sind die inneren Signale einfach die, die hauptsächlich das Essverhalten prägen. |
| 321s | Es geht einfach nur in erster Linie um das Sättigungsgefühl. |
| 325s | Kleine Kinder würden jetzt niemals sagen: „Ich will unbedingt dies und das essen." |
| 330s | Die essen wirklich etwas, sind nach kurzer Zeit satt und das war's dann auch. |
| 335s | Da ist dieses Sättigungsverhalten, der Sättigungsmechanismus noch sehr gesund, |
| 343s | was man im Laufe des Lebens leider so ein bisschen verliert. |
| 347s | Beim Aufwachsen werden wir da einfach sehr geprägt. |
| 353s | Da zählt nicht nur das Sattwerden, sondern merken auch immer mehr, |
| 357s | dass das Essen auch eine soziale Komponente beispielsweise erfüllt, |
| 361s | dadurch dass man beisammen ist, die Kommunikation irgendwie |
| 364s | auch während des Essens stattfindet und man einfach so |
| 368s | anfängt, erste Emotionen und Ereignisse und Erinnerungen mit dem Essen zu verknüpfen. |
| 375s | Wenn wir dann erwachsen sind, läuft es eigentlich nur noch über den Kopf. |
| 379s | Und das ist da, wo wir, ich denke mal der größte Teil, der das jetzt hört, |
| 383s | wo wir angekommen sind. |
| 385s | Bei uns ist dieses Hunger-/Sättigungsgefühl meist einfach nur noch sekundär. |
| 391s | Es gibt Leute, bei denen es tatsächlich noch sehr intakt ist, |
| 395s | Glückwunsch dazu. |
| 396s | Aber bei den meisten funktioniert das Essverhalten wirklich nur noch über den Kopf. |
| 401s | Wir essen nicht dann, wenn wir Hunger haben. Wir essen dann, wenn es 12 Uhr ist |
| 406s | und Zeit für das Mittagessen ist. |
| 408s | Das heißt, wir haben keine innere Uhr mehr, sondern wir gucken wirklich auf die Uhrzeit, |
| 413s | um zu bestimmen, wann wir Hunger haben und wann nicht, |
| 415s | obwohl der Körper noch gar keine Signale gesendet hat. |
| 419s | Wir fangen an, Kalorien zu zählen und richten uns danach, wie viele Kalorien etwas hat, |
| 424s | anstatt zu sagen: „Hey, ich hab Lust darauf." Sondern wir entscheiden bewusst. |
| 430s | Wir hören nicht mehr auf unseren Körper. |
| 432s | Und das kann ganz schnell mal ins Ungleichgewicht führen. |
| 436s | Wenn wir dann einfach mal längere Zeit das unterdrücken, |
| 439s | weil wir zum Beispiel abnehmen wollen. Druck erzeugt Gegendruck, danach |
| 443s | schwanken wir ins extreme Andere und sagen: „Hey, alles was ich mir verboten habe, möchte ich jetzt nachholen." |
| 449s | und fängt einfach an wirklich zu bunkern und Heißhunger-Attacken zu bekommen. |
| 454s | Und das ist halt einfach das, weshalb diese Ernährungspsychologie so verdammt wichtig ist. |
| 461s | Weil all das muss man erst erkennen bevor man daran arbeiten kann. |
| 466s | Und diese Sachen sind meist viel viel wichtiger als zu wissen, |
| 470s | wie jetzt eine gesunde Ernährung funktioniert. |
| 472s | Das weiß ich, das weißt du, das wissen die meisten hier. |
| 476s | Die meisten von uns wissen, dass es zum Beispiel besser ist, |
| 479s | einen Apfel zu essen anstatt Schokolade, wenn man abnehmen möchte. |
| 483s | Jetzt muss man aber erstmal herausfinden, warum isst man trotzdem die Schokolade, |
| 488s | obwohl man weiß, dass der Apfel wichtiger ist? |
| 490s | Das ist dieser Kern in der Ernährungspsychologie, der einfach so bei dem Abnehmen helfen kann, |
| 498s | weshalb ich das so wichtig finde und so gerne verbreiten möchte. |
| 503s | Und durch dieses, ich sag mal vorsichtig in Anführungsstrichen „falsche Essen”, |
| 508s | entstehen einfach so verschiedene Esstypen. |
| 511s | Ich möchte jetzt einfach mal kurz und knapp paar Esstypen vorstellen, |
| 515s | werde aber auch hierzu nochmal eine ausführlichere Folge machen. |
| 519s | Also es gibt beispielsweise, was jetzt noch relativ gesund ist, sag ich mal, |
| 524s | den Genussesser. |
| 526s | Der Esser, der sich einfach nicht wirklich darum schert, was jetzt darin steckt im Essen, |
| 531s | ob's jetzt gesund ist für mich, ungesund ist, wie auch immer, |
| 534s | der isst einfach, weil er gerne Essen mag. |
| 537s | Bei denen gibt es natürlich auch einige Übergewichtige, |
| 540s | die sich einfach noch nie, wirklich nie mit dem Thema Ernährung auseinander gesetzt haben, |
| 544s | und das Essen einfach genießen, wie das halt kommt und die stören sich auch nicht an ihren extra Pfunden. |
| 551s | Es gibt natürlich auch schlanke Genussesser. |
| 554s | Aber das ist so, sag ich mal noch, das gesunde Essverhalten. |
| 558s | Dann gibt es den gezügelten Esser, der ist sehr verbreitet. |
| 562s | Das ist der Esser, der wirklich bei jeder Mahlzeit darüber nachdenkt, was er isst. |
| 568s | Es ist nicht zwingend so, das er gerade alle Kalorien zählen muss und so weiter. |
| 572s | Aber egal was er isst, er denkt drüber nach, wiegt das ein bisschen ab im Kopf, |
| 577s | „ist das gut, ist das nicht gut und wie viel kann ich davon essen?” |
| 582s | und verzichtet dann im Idealfall auch. |
| 585s | Allerdings das gefährliche bei diesem gezügelten Esser ist es, |
| 589s | dass das meist auch nach dem Motto, wie ich eben sagte, Druck erzeugt Gegendruck, |
| 594s | dann auch ins Gegenteil umschwingt. Also die haben meist so eine |
| 598s | imaginäre Grenze, sag ich mal, bei der sie die Kontrolle bewahren wollen |
| 604s | und wenn sie diesen Kontrollbereich einhalten, geht's ihnen gut |
| 608s | und alles ist super und sie leben gesund, aber wird diese Kontrolllinie einmal überschritten, |
| 615s | weil die gerade bei einer Geburtstagsparty sind und es einfach ein wahnsinnig |
| 621s | vielfältiges Angebot an Lebensmitteln gibt und die einfach zugreifen |
| 625s | und diese Linie einmal überschritten wird, fangen sie an, wirklich zu fressen. |
| 630s | Dann haben sie einfach diesen Kontrollverlust und denken: |
| 633s | "Boah, jetzt kann ich mich ausleben und jetzt muss ich auch." |
| 636s | Das ist so dieses Gefährliche bei dem gezügelten Esser, |
| 639s | vielleicht findet sich der eine oder andere wieder, genau. |
| 644s | Dann gibt's auch noch den ganz verbreiteten emotionalen Esser, |
| 648s | der einfach auf Kummer mit Essen reagiert. |
| 652s | Essen ist einfach das Ventil, egal in welcher Stimmung, |
| 655s | irgendwie gleicht sich das mit Essen aus |
| 657s | und die haben dann auch leider oft einen Hang zum Übergewicht. |
| 661s | Dann gibt es auch noch den Zweckesser, der einfach sich nicht drum schert, |
| 668s | was er isst, wie er isst, sondern einfach rein in den Magen, Fastfood, to-go alles, |
| 674s | scheiß egal auf die Inhaltsstoffe, Hauptsache Magen gefüllt. |
| 678s | Dann gibt es noch den beeinflussbaren Esser, der einfach |
| 683s | sich sehr daran orientiert, was gerade die Leute um ihn herum essen oder |
| 687s | was gerade im Angebot ist oder wenn er an einer Bäckerei vorbeikommt und |
| 692s | das frische Brötchen riecht, dann muss er sofort das essen. |
| 695s | Das sind die Lieblinge der Industrie, sag ich mal, |
| 699s | die man am besten zu seinem Kunden machen kann. |
| 702s | Dann gibt es auch noch den Gewohnheitsesser. |
| 705s | Das ist auch ein ganz großes Thema, Gewohnheit beim Essen, |
| 708s | der einfach zur gleichen Zeit immer das gleiche isst. |
| 714s | Unabhängig davon, ob er Hunger hat oder eigentlich komplett satt ist. |
| 719s | Der isst einfach des Essens wegen. |
| 721s | Also wie ihr vielleicht schon merkt an diesen kleinen Beispielen, |
| 726s | es ist wirklich so, dass viel viel viel über Kopf läuft beim Essen. |
| 731s | Und deshalb ist es so wahnsinnig wichtig, dass man sich mit diesem Thema auseinandersetzt |
| 735s | und deswegen freut es mich umso mehr, dass ihr heute alle eingeschaltet habt. |
| 739s | Ich hoffe ihr habt so das eine oder andere heute schon mal mitnehmen können. |
| 742s | Das war, ich sag mal, haben wir so ein bisschen an der Oberfläche gekratzt, |
| 746s | so ein bisschen einmal ein Gefühl dafür zu bekommen, was ist überhaupt |
| 750s | dieses Ernährungspsychologie und womit setzt es sich auseinander? |
| 754s | Genau, da gehen wir jetzt in den nächsten Wochen einfach nochmal viel mehr in die Materie. |
| 760s | Und ich nehme euch da sehr sehr gerne mit. |
| 762s | Also wenn es euch gefällt, schaltet wieder ein in der nächsten Woche. |
| 766s | Bis dahin, tschüss! |