| 76s | Also, das Wichtigste zuerst: |
| 78s | was auf dem Etikett stehen muss sagt das Gesetz - aber: |
| 82s | für das Gesetz ist bei den meisten Weinen nicht das hier das Etikett, sondern das |
| 87s | auf der Rückseite. Wenn da keines ist, natürlich das vordere. Also vorne |
| 91s | drauf ignorieren wir mal für eine Sekunde und drehen das Ding direkt um. |
| 94s | |
| 95s | Angaben, ohne die darf man einen Wein nicht in den Verkehr bringen. Im wesentlichen ist |
| 99s | das der Hinweis auf den Flascheninhalt auf den Alkoholgehalt des Weines und eine |
| 104s | Aussage zur Qualitätsstufe. |
| 106s | |
| 107s | deutscher Wein, das hieß früher mal Tafelwein, dann kommt der Landwein und |
| 111s | dann der Qualitätswein b.A. für bestimmte Anbaugebiete. |
| 117s | Heißt alle Trauben kommen aus dem gleichen Anbaugebiet und werden im Sprachgebrauch |
| 120s | QbA abgekürzt. Und dann kommen die Prädikatsweine, bis vor einigen |
| 124s | Jahren Qualitätsweine mit Prädikat genannt |
| 126s | und die Prädikate heißen in aufsteigender Reihenfolge: Kabinett |
| 130s | |
| 131s | Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese. Der Unterschied zwischen den Prädikaten ist |
| 135s | |
| 136s | Ausgansmost, also der Traubensaft, der beispielsweise zur Auslese vergoren |
| 140s | |
| 140s | mehr Zucker enthielt als der von der Spätlese. Sind die beiden Weine gleich trocken, hat die |
| 145s | Auslese also mehr Alkohol und mehr Bumms. Was häufig besser ist |
| 148s | aber eben nicht immer, denn manchmal wünscht man sich einen leichten Wein. |
| 152s | dann steht hier noch, wer den Wein gemacht hat und da gibt's einen versteckten |
| 155s | Hinweis auf die Qualität: steht dort Erzeugerabfüllung oder Gutsabfüllung |
| 159s | |
| 159s | der Hersteller hat Trauben und Wein selber gemacht. Steht da Abfüller |
| 163s | Doppelpunkt, bedeutet dass der Betrieb hat entweder Wein zugekauft oder Trauben |
| 168s | und dann nur die Kellerarbeit gemacht. |
| 170s | Erzeuger- und Gutsabfüllung sind häufig höherwertig. |
| 172s | Ab dem QbA aufwärts haben die Weine eine amtliche Prüfnummer, denn die |
| 177s | Weine werden geprüft und zwar von echten Menschen. |
| 179s | Die checken aber nur ob das halbwegs nach Wein schmeckt, also erwartet da bitte |
| 183s | |
