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Spinatknödel with Lena

elementary

Spinatknödel with Lena

with lenamue

3. Elementary

Learn how to cook this typical Austrian dish with Lena!

500 g Blattspinat (TK oder frisch) 1 Stk Zwiebel (klein) 1 TL Butter 350 g Semmelwürfel 2 Stk Eier (S) 125 ml Milch 1 Prise Salz 2 EL Mehl

Für die Spinatknödel zuerst den Spinat auftauen lassen und fein schneiden. Es kann natürlich auch frischer Spinat verwendet werden. Diesen zuerst garen. Den Spinat gut ausdrücken. Frisch gegarten Spinat handwarm abkühlen lassen.

Nun die Zwiebel fein schneiden und in Butter glasig anbraten, erkalten lassen.

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Wo brate ich etwas an?

Jetzt die Semmelwürfel mit Ei, Milch, Spinat, angerösteter kalter Zwiebel und etwas Salz vermischen.

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Ist vermischen und vermengen das gleiche?

Das Mehl zur Knödelmasse geben und mit nassen Händen Knödel formen. Ist der Teig zu weich geraten noch etwas Mehl hinzugeben. Die Masse kurz ziehen lassen. In leicht wallendes Salzwasser einlegen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Das Mehl zur Knödelmasse geben und mit nassen Händen Knödel formen. Ist der Teig zu weich geraten noch etwas Mehl hinzugeben. Die Masse kurz ziehen lassen. In leicht wallendes Salzwasser einlegen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

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Was ist ein anderes Wort für „leicht wallend“?

das Dampfnetz

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Full Video Duration: 12 minutes
Aired: about 2 years ago