Que veut dire "cuit à l'étouffée" ? Quelle est la différence entre "rissoler" et "flamber" ? Je vous aide à déchiffrer le menu des restaurants français.
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Avez-vous déjà mangé dans un restaurant français ?
En entrée...
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Qu'est-ce que je vais manger ?
La bisque
Une écrevisse bleue
En entrée...
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Que veut dire le verbe "agrémenter" ?
Tagliatelles d'asperges vertes
En premier plat...
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Qu'est-ce que je vais manger ?
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"À l'étouffée" signifie...
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Les conchiglie farcies sont...
Les conchiglie farcies
farcir = remplir de farce
En deuxième plat...
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Qu'est-ce que je vais manger ?
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Pour faire "rissoler" un aliment, il faut...
En deuxième plat...
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Paner = ...
Paner = rouler dans des miettes de pain et un oeuf
En dessert...
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Qu'est-ce que je vais manger ?
La crêpe flambée
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Que faut-il pour faire flamber mes crêpes ?
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Cuire au bain-marie signifie...
Cuisson au bain-marie
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Full Video Duration:
17 minutes
Aired:
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