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Gastronomie marocaine

intermediate

Gastronomie marocaine

with Amandine

4. Intermediate

Je vous fais découvrir ce que j'ai mangé au Maroc !

Agadir et la région du Souss Massa

le couscous

un plat de légumes, semoule (+ viande/poisson)

le beurre rance

la semoule de couscous

les épices

curcuma, gingembre, paprika, poivre, cumin, cannelle, coriandre...

le tajine

un mélange de viande ou de poisson, de légumes ou de fruits et d'épices cuit à l'étouffée dans un plat en terre

l'aghroum

un pain plat cuit au four

la feuille de brik

le briouate (briwat)

triangle feuilleté sucré ou salé

la pastilla

feuilleté au pigeon (ou poulet ou fruits de mer) sucré-salé (oignons, épices + sucre et cannelle)

Pick the correct answer

Quel plat vous fait le plus envie ?

le msemen

une crêpe feuilletée à l'huile d'olive

l'amlou

pâte à base d'huile d'argan, d'amandes ou de cacahuètes (+ miel)

la harcha

une galette de semoule

la hssoua (assekif)

une soupe à base d'orge, de lait et d'épices

les pâtisseries

souvent à base d'amandes et de miel

le thé à la menthe

feuilles de thé vert et de menthe

« Le premier verre est aussi doux que la vie. Le deuxième est aussi fort que l'amour. Le troisième est aussi amer que la mort. »

Proverbe touareg à propos du thé.

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Full Video Duration: 31 minutes
Aired: over 2 years ago