Un grand classique de l'hiver en Suisse et en France ! Connaissez-vous la différence entre la fondue savoyarde et la fondue bourguignonne ? Je vous explique !
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Le verbe "fondre" signifie ____.
La glace a fondu. 🧊❄️ > 💧
The ice melted. 🫠
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La fondue savoyarde est un plat à base de ____.
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La Savoie est ____.
la Savoie = région historique 🇫🇷 frontalière de la Suisse 🇨🇭
les Alpes 🏔⛰
le Mont Blanc
Dans le caquelon 🫕, on fait fondre :
• un mélange de deux ou trois fromages à pâte pressée cuite (l'emmental de Savoie 🧀, le comté de montagne, le beaufort, le gruyère de Savoie, ou l'abondance).
• du vin blanc
• de l'ail 🧄
• du poivre
la fondue moitié-moitié 🇨🇭
50% de gruyère et 50% de vacherin fribourgeois
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On trempe des morceaux ____ dans le fromage fondu.
On pique des petits morceaux de pain à l'aide d'une fourchette à fondue et on les enrobe dans la préparation au fromage !
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Traditionnellement, la fondue savoyarde est accompagnée de ____.
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Dans la fondue bourguignonne il y a ____.
la fondue bourguignonne
• viande de bœuf frite à l'huile
• des sauces : mayonnaise, sauce tartare, sauce cocktail, sauce béarnaise, ketchup, aïoli, sauce bourguignonne, sauce au poivre,...
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La fondue bourguignonne est originaire de ____.
1948 : Georges Esenwein, propriétaire du Café Bock, à Lausanne invente la fondue bourguignonne.
« bourguignonne » parce qu'elle comporte de la viande charolaise accompagnée de vins rouges de Bourgogne.
variante : la fondue bressane ou paysanne
Des morceaux de volaille (poulet, dinde…) sont trempés dans du jaune d'œuf 🥚, puis recouverts de chapelure puis frits dans l'huile bouillante d'un caquelon.
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Full Video Duration:
34 minutes
Aired:
about 2 years ago
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