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Comida del Perú 🇵🇪 😋
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Comida del Perú 🇵🇪 😋
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4. Intermediate
Este país posee una gran variedad de comida extraordinaria y deliciosa.
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¿Alguna vez has ido al Perú?
En todos los países de América se encuentran tradiciones que nacieron debido a la mezcla cultural entre los indígenas del continente y los europeos que llegaron desde finales del siglo XV.
Fuente: https://www.recetasnestle.com.pe/escuela-sabor/coccion/platos-tipicos-peruanos
Los migrantes asiáticos que empezaron a llegar en el siglo XIX a través de contratos de trabajos y como agricultores fueron los responsables del nacimiento de dos tipos de cocinas: la fusión peruano-japonesa y la fusión peruano-china.
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En Perú hubo una gran migración _______.
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Al hablar de la fusión de la comida china y peruana se habla de _____.
Nikkei: en un comienzo, esta era la palabra que se usaba para referirse a los migrantes japoneses que llegaron a tierras peruanas. Con el paso del tiempo pasó a usarse para describir los platos que fusionaban los ingredientes.
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El _____ es un ejemplo perfecto de comida nikkei.
El ceviche: Se prepara con carne de pescado, que es marinada y preparada al ser sumergida en cítricos, como jugo de limón.
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El ______tan ácido, que alcanza a desnaturalizar las proteínas del pescado.
El sabor es complementado con especias como cilantro, pimienta y ají peruano.
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El ají es un ingrediente ______.
También suele ser acompañado por maíz tostado, que tiene una textura crujiente que contrasta con una carne tierna y suave.
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Otro de los ingredientes principales es ______.
Al final, en el ceviche encontramos sabores ácidos, picantes y dulces, entre texturas crujientes y suaves.
Causa limeña Es una de las preparaciones más representativas que tiene el país.
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El ingrediente principal en este plato es _____.
Existen diferentes tipos de causas, pero el concepto de este plato es aprovechar la papa amarilla, hacer un puré y formar una torre en forma de cilindro.
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También se usa _____ para hacer el relleno.
Se puede acompañar con limón y ají verde para darle sabor a la causa, un juego muy parecido al del ceviche.
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Otros ingredientes comunes en la causa son:
Pachamanca: este es un plato de tradición indígena.
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El nombre Pachamanca viene de dos palabras _____.
“Pacha”, que quiere decir tierra, y “manka”, que significa olla.
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La Pachamanca incluye yuca, papas, cuy y ....
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Se prepara en un _____ en el piso.
Ají de gallina: este plato puede llegar a ser muy picante.
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Se cocina con ají amarillo y pechuga de _____.
Queda con una textura bastante cremosa a la que se añaden pan, leche y, en algunas ocasiones, nueces.
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Este plato se puede acompañar de ____ y papas.
Arroz chaufa: Uno de los platos más conocidos de la cocina chifa, es decir, de la fusión entre la cocina china y peruana.
Se suele preparar al wok e incluso existe el término “chaufero”, que es la persona encargada de preparar este plato.
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Además de arroz también lleva pollo, _____ y diferentes tipos de carnes.
Lomo saltado: otra preparación de la cocina chifa.
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Lo más normal es cocinar los ______ de carne en un wok.
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Se combina con una mezcla de verduras, ají y salsa de _____.
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¿Qué plato te gustaría probar?
Muchas gracias por participar. 💛
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Aired: almost 2 years ago
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