| 815s | So, ich bin hier in Dresden. Und hab von dem Restaurant “Gaststätte Omas” gehört, wa. |
| 820s | Und hier gibt es “Tote Oma”, ein schönes, leckeres Ostgericht. |
| 823s | Und das gucken wir mal, ob das noch richtig original ist. Tja, keine Omanrille, ne Achimbrille. |
| 835s | Hier haben wir Grützwurst. |
| 836s | Sieht sehr gut aus, sehe ich jetzt schon. Das ist also ‘ne grobe. Und was ist da drinnen? Was sind die weissen Punkte hier? |
| 843s | Gerstengrütze. Deswegen Grützwurst, weil Gerstengrütze drinnen ist. |
| 846s | Die Wurst zusammen mit Speck und Zwiebeln anbraten. |
| 852s | Dann ablöschen und … bisschen Salz noch und bisschen Majoran. Ganz wichtiges Gewürz. |
| 859s | Und ne kleine Priese Pfeffer. Serviert wird die “Tote Oma” traditionell mit Sauerkraut und Salzkartoffeln. |
| 866s | Trifft die “Tote Oma” Achims Geschmack? Hm, da soll mal einer sagen, wir können’s nicht mehr. |
| 877s | Weiter geht es nach Leipzig. Im “Kollektiv” ist nicht nur die Karte von früher, auch das Ambiente. |
| 885s | Sag mal, ich bin auf der Suche, wa, nach den letzten Ostdeutschen Restaurants, die es noch gibt, die auch noch so kochen, wie früher. |
| 890s | Ja, dann bist du bei uns genau richtig. |
| 892s | Ja genau, ich höre das schon, am Dialekt höre ich das schon. “Da bist du bei uns genau richtig.” |
| 896s | Lass uns mal reingehen, bevor wir uns hier verquasseln. |
| 898s | Realsozialistischer Charme, mit einem Augenzwinkern und dem Originalrezepten. |
| 907s | So jetzt gehen wir… Ach, du ahnst es nicht. Klein, aber fein, na herzlichen Glückwunsch. |
| 914s | Guten Tag, ich bin der Achim. Guten Tag, Uwe. Macht ja nichts weiter. |
| 920s | Die einfache, deftige Hausmannskost der DDR lebt hier wieder auf. Obwohl sie schon fast in Vergessenheit geraten war. |
| 929s | Nach der Wende wollten sie alle nicht mehr diese… sozusagen diese Ostküche essen. Wollten sie alles vom Westen haben. |
| 935s | Aber jetzt kommt das alles wieder. Wir machen uns jetzt ein Wurstgulasch, wa? |
| 939s | Ja. Also ich mache Wurstgulasch so, dass ich - also ‘ne Zwiebel, dann schön… welche Wurst nimmst du dafür? |
| 945s | Jagdwurst genau, Jagdwurst. Hast du Jagdwurst da? Ja. Zeig mir deine Jagdwurst, und ich sage dir wo du herkommst. |
| 954s | Ja, warum haben wir jetzt eigentlich ein Wurstgulasch gemacht? Was sagst du? |
| 957s | Weil wir zu wenig Fleisch hatten. |
| 958s | Na, ich kann dir sagen, warum. Weil, der Westen hat das Fleisch genommen, und für uns blieb dir Wurst. |
| 962s | So ein Wurstgulasch ist doch was Genaues. Gibts was Feineres? Du, Wurstgulasch geht immer. Ist das schön die Grösste, ja, wa? Ja. |
| 968s | Einmal pusten, schön verteilen, und alles ist schick. |
| 971s | Zwiebeln anbraten. Und nicht so viel Wurst wegessen, Achim. |
| 977s | Machst schön bisschen rauf, da. Genau. Von der Guten. So, sehr schön. |
| 982s | Im Prinzip ist es jetzt schön fertig. Jetzt wird es noch ein bisschen durchgekocht, abgezogen ist es schon. Die Zwiebeln geben Geschmack. |
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