Name: Wie funktioniert eigentlich unser Geschmack?
Uploaded: 2021-05-10T14:54:58Z
Duration: 109
Channel: REWE Deine Küche
Description: Wie funktioniert eigentlich unser Geschmack?

Wie funktioniert eigentlich unser Geschmack? German — Unit 51

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8s	Unsere Zunge kann fünf Geschmacksrichtungen wahrnehmen.
11s	Die verschiedenen Geschmackszonen sind dabei auf der ganzen Zunge verteilt.
16s	Die Empfindung bitter wird im hinteren Bereich der Zunge besonders empfindlich wahrgenommen.
22s	Dadurch können wir giftige oder verdorbene Lebensmittel rechtzeitig ausspucken,
27s	bevor wir sie schlucken.
29s	Dabei schmecken wir längst nicht nur mit der Zunge.
32s	Der Geruch spielt ebenfalls eine wichtige Rolle.
36s	Die Nase unterscheidet zwischen hunderten Aromen.
40s	Außerdem riechen wir über den Rachen. Man nennt das retronasales Riechen,
45s	das für die Aroma-Wahrnehmung im Mund verantwortlich ist.
50s	Unser Gehirn ist ebenfalls maßgeblich am Schmecken beteiligt.
53s	Dort werden alle Sinneseindrücke, so auch die Temperatur und Konsistenz der Lebensmittel zusammengesetzt.
60s	Die Vorliebe für Süßes wird uns quasi in die Wiege gelegt.
65s	Muttermilch besteht fast nur aus Zucker und Fett.
68s	Der Fötus macht schon in der siebten Schwangerschaftswoche differenzierte Geschmackserfahrungen,
73s	weshalb der Geschmack kleiner Kinder häufig dem der Mutter ähnelt.
78s	Übrigens, Essen ist beim Menschen wenig instinktiv.
82s	Je mehr man bestimmten Lebensmitteln ausgesetzt ist,
85s	desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass man sie mag.
88s	Man spricht dabei auch vom sogenannten „Mere-exposure Effekt".
91s	Und hätten Sie gewusst, dass Europäer Süßes besser als Menschen aus Asien oder Afrika schmecken?
97s	Sie verfügen nämlich über mehr Rezeptoren für süße Kohlenhydrate.